Die Rouladen klassisch gefüllt mit Salz, Pfeffer, Senf Bacon, Zwiebeln und Gurke füllen, in butterschmalz ganz scharf anbraten bis sie fast schwarz sind( nur durch die Röstaromen wird die Soße so schön dunkel und durch das tomatenmark auch schön angeröstet )dann rausnehmen und im bratenansatz Zwiebeln, knoblauch braten, Tomatenmark anrösten und dann das Suppengrün kurz mit braten dann mit ungefähr 200ml Rotwein ablöschen und bis auf die Hälfte einköcheln, Rouladen wieder in den Topf und mit Rinderbrühe aufgießen ( habe ich fertig im Glas gekauft) Lorbeerblatt rein und ein bisschen “fette Brühe ” ( ohne geht bei mir leider gar nichts 😅)für mindestens zwei Stunden auf niedriger Stufe köcheln, nach und nach Wein nachgiesen ( habe eine Flasche benutzt),wenn die Rouladen durch sind rausnehmen und das Gemüse abschöpfen und die Soße auffangen,wieder aufkochen und mit ein bisschen Stärke andicken. Das wars😊
