Schaschlik vom Nacken und Schmashed Potatos
Ein Stück Schweinenacken ca. 400gr. in kleine Stücke schneiden, 2 rote Zwiebeln 2 Zwiebeln, 12 kl. Scheiben geräucherters Bauchfleisch, 2 rote Paprikaschoten ….abwechselnd aufspießen und kurz anbraten.
Für die Soße, 2 El. Tomatenmark, Ketchup Tomate, Chili und Steak habe ich gemischt und 1 Teelöffel Rosenpaprika dazu gegeben.
Das Ganze hat 2 Stunden bei 190 °Grad langsam vor sich hin gegart.
Für die Schmashed Potatos, Kartoffeln mit Schale gar kochen, auf ein geöltes Blech und mit der Gabel oder Kartoffelstampfer flach drücken, mit Rosmarin- Petersilieöl einstreichen, etwas Salz drüber streuen, bei 190° Umluft in den Backofen zum bräunen.
