UNMÖGLICHER KUCHEN 😋
Zutaten
Für das Karamell:
1/2 Tasse weißer Zucker
1/4 Tasse Wasser
Für den Käse oder Flan:
4 Eier
1 Dose oder 350 gr. Kondensmilch
395 g Kondensmilch (die gleiche Menge aus der Dose)
1 Löffel Vanille
Für den saftigen Schokoladenkuchen:
4 Eier
1 1/2 Tasse Weizenmehl
1 Tasse Kakao- oder Schokoladenpulver
1 1/2 Tasse Zucker
1/2 Tasse Milch
140 Gramm oder 10 Esslöffel Butter
1 Teelöffel Backpulver
1 Esslöffel Backpulver
1 Prise Salz
Vorbereitung
Für das Karamell:
1. Wir nehmen eine runde Form von 20 cm, in der wir den unmöglichen Kuchen backen, geben den Zucker mit dem Wasser bei schwacher Hitze und lassen ihn etwa 5 Minuten lang stehen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
2. Danach lassen wir es kochen, bis es einen goldenen Farbton annimmt, und lassen es abkühlen.
Für den Käse oder Flan:
1. Geben Sie die Eier, die Kondens- und Kondensmilch und die Vanille in eine Schüssel. Wir vermischen alle Zutaten gut, bis die Eier gleichmäßig integriert sind und reservieren.
Für den saftigen Schokoladenkuchen:
1. In eine Schüssel geben wir Weizenmehl, Kakao, Natron, Backpulver, eine Prise Salz und reservieren.
2. Geben Sie den Zucker und die Butter in eine andere Schüssel und schlagen Sie mit Hilfe eines Mixers bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit etwa 5 Minuten lang oder bis die Butter ihre Farbe weißlich ändert.
3. Die Eier nacheinander bei mittlerer Geschwindigkeit zugeben, die Vanille dazugeben und noch 1 Minute weiterschlagen.
4. Dann werden wir mit Hilfe einer Holzpalette oder einer anderen die trockenen Zutaten in zwei Teilen auf umhüllende Weise vermengen und in jedem Teil die Milch hinzufügen, bis eine homogene Mischung ohne Klumpen entsteht.
Für den Zusammenbau:
1. Geben Sie die Flan- oder Käsemischung in die Form mit dem bereits kristallisierten Karamell und fügen Sie dann die Schokoladenkuchenmischung hinzu.
2. Wir bringen die Form 35 Minuten lang in den Ofen im Wasserbad bei 180 °C oder wenn man einen Holzstab hineinsteckt, kommt sie trocken heraus.
Zusätzliche Tipps:
Zum Zeitpunkt des Ausformens muss der Kuchen warm sein. Wir dürfen ihn nicht abkühlen lassen, da das Karamell sonst an uns haften bleibt und es fast unmöglich ist, ihn aus der Form zu lösen.
