Frischen Lachs in eine Auflaufform geben mit Salz Pfeffer und Zitrone würzen – für die Sauce Butter Tomatenmark und Knoblauch anbraten, Mehl drauf geben kräftig verrühren mit Sahne und Gemüsebrühe aufgießen viel frische Zitrone dazu geben Zum Schluss Dill dazu geben hier je nach Geschmack ich verwende wenig oder alternativ Schnittlauch / mit Salz Pfeffer abschmecken, je nach Konsistenz Brühe oder Saucenbinder dazu geben.
Über den Lachs geben bei 180-200 Grad 30 min in den Ofen.
Zutaten heute für 5 Personen
1kg Lachsfilet a 125 gr.
ca. 400 ml Sahne ca. 400 ml Gemüsebrühe
Butter
2 EL Tomatenmark
Saft einer Zitrone
Dill / Schnittlauch / Petersilie
Salz Pfeffer
Ihr könnt auch gefrorenen Lachs nehmen dann bleibt sich alles gleich nur die Zeit im Ofen beträgt dann 50 min
