ZITRONENKUCHEN, WAHNSINNIG SAFTIG UND LECKER

Zutaten:
•1 Packung. Vanillezucker.
•3 Zitrone(n), unbehandelte.
•(350g) Margarine.
•(350g) Mehl.
•(350g) Zucker.
•2 TL, gehäuft Backpulver.
•6 Ei(er).
•(300g) Puderzucker.

Zubereitung:
Den Backofen auf 176°C–196°C vorheizen.
Zu die Schale von den 3 Zitronen abreiben, zwei Zitronen davon auspressen.
Danach Eier und Zucker schaumig rühren. Nun Das Mehl sieben und mit Zitronenschale, Backpulver, Vanillezucker und Margarine nach und nach dazugeben. Alles gut vermischen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. schiebe In den vorgeheizten Backofen und ca. 20Minuten. backe auf der mittleren Schiene.

Jetzt aus dem Zitronensaft und dem Puderzucker nach und nach eine Glasur mischen – bitte sehr sparsam mit dem Zitronensaft umgehen, die Glasur muss schön dickflüssig sein.
Solange der Kuchen noch warm ist, einsteche mit einer Gabel überall . Somit wird er schön saftig, denn die Glasur kann auch so einsickern. Danach schnell die Glasur auf dem warmen Kuchen verstreichen und auskühlen lassen.