Schoko – Rocher – Muffins

Zutaten

250 g Mehl
30 g Kakaopulver
2 TL Natron oder Backpulver
½ TL Salz
2 EL Kaffee (lösliches Kaffeepulver)
110 g Butter
100 g Zucker
1 Pkt. Vanillezucker
2 Ei(er)
170 ml Milch
100 g Schokolade, Zartbitter
12 Konfekt (Ferrero-Rocher)

Zubereitung

Schokolade hacken.
Mehl + Kakao + Natron (Backpulver) + Salz + Kaffee in einer größeren Schüssel mischen.
Butter zerlassen, mit Zucker + Vanillezucker + Eier + Milch verquirlen. Zusammen mit der gehackten Schokolade zu der Mehlmischung geben, alles gut unterrühren.

12 Muffinformen vorbereiten (einfetten oder Papierformen), Teig einfüllen, jeweils einen Ferrero Rocher in die Mitte setzen, bei 180°C etwa 18 Min backen.

Oder als Überraschungsmuffins: Teig zur Hälfte einfüllen, ein Ferrero Rocher jeweils hineinsetzen, mit Teig bedecken.