Zutaten Biskuit (26 cm Tortenring):
7 Eier
200 g Kristallzucker
95 g griffiges Mehl, 1 Päckchen Backpulver
95 g Maizena
2 Eßlöffel Kakao
2 EL heißes Wasser, 2 EL Öl
Zubereitung:
Eischnee schlagen. Dotter und Zucker sowie etwas Wasser und Öl schaumig rühren. Maizena mit Kakaopulver und Backpulver sowie den Eischnee unterheben und bei 175 Grad ca. 20-25 Minuten backen. (Nadelprobe)
Zutaten Creme:
500 g Stracciatella Joghurt
200 g Mascarpone
250 ml Schlagobers, 1 Päckchen Sahnesteif
100 g grob gehackte Schokolade
Staubzucker nach Geschmack
etwas Zitronensaft
4-6 Bananen je nach Größe, etwas Zitronensaft
Zubereitung:
Den Schlagobers mit Sahnesteif steif schlagen. Mascarpone mit dem Joghurt, Zucker und Zitronensaft glatt rühren. Den Schlagobers sowie die gehackte Schokolade unterheben.
Den Biskuit 2x auseinanderschneiden. Bananen halbieren und mit Zitronensaft betreufeln. Den Biskuit mit den Bananen belegen und mit 1/3 der Creme luftdicht abschließen. Mit dem zweiten Biskuitboden abdecken und erneut mit Bananen belegen und mit 1/3 der Creme bestreichen. Zum Schluss mit dem Deckel abschließen und die restliche Creme glattstreichen. Über Nacht kalt stellen.
Gewünscht verzieren.
