Schnelle Plätzchen

Zutaten

Für den Teig:
280 gMehl
35 gPuderzucker
200 gButter
100 gNüsse
1Eigelb
Zum Wälzen:
150 gPuderzucker
1 Pck.Vanillezucker

 

Zubereitung

Mehl und Puderzucker in eine Schüssel sieben. Gemahlene Nüsse, weiche Butter und ein Eigelb dazugeben. Alles mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten und kalt stellen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Kleine Kugeln aus dem Teig formen, auf Backpapier legen und mit einer Gabel flachdrücken.
Zubereitung des Rezepts Schnelle Weihnachtsplätzchen, schritt 1
Bei 160 °C hellbraun backen. Die fertigen, noch warmen Plätzchen in einer Mischung aus Puder- und Vanillezucker wälzen.
Zubereitung des Rezepts Schnelle Weihnachtsplätzchen, schritt 2Zubereitung des Rezepts Schnelle Weihnachtsplätzchen, schritt 3
Diese Weihnachtsplätzchen sind sehr schnell gemacht, bspw. für einen unerwarteten Besuch. Der Teig muss nicht ruhen.