Zutaten für den Boden
5 EL Zucker
1 Tüte Vanillinzucker
2 Eier
5 EL Öl
120 g Mehl
1/2 Tüte Backpulver, gesiebt
5 EL Milch
Lebensmittelkarte, z.B. rot
Zucker, Vanillinzucker und Eier cremig rühren. Öl dazugeben, Mehl und Backpulver unterrühren und zum Schluss die Milch und die Farbe einrühren.
Eine Springform (26 cm) fetten und den Boden mit Backpapier auslegen. Den Teig einfüllen und verteilen.
Den Ofen auf 175 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und den Boden etwa 20 Minuten backen.
Den Boden in der Form auskühlen lassen, vom Springformrand lösen, das Backpapier abziehen, auf eine Platte legen und mit einem Tortenring umstellen.
Rote GrützeZutaten für die Creme
400 g Sahne
2 Tüten Vanillinzucker
200 g Frischkäse
200 g Schmand
60 g Zucker
1 Limette, Saft und Abrieb
6 Blatt Gelatine
Die Sahne zusammen mit dem Vanillinzucker steif schlagen.
Frischkäse, Schmand, Zucker, Saft und Abrieb der Limette gut verrühren.
Die Gelatine etwa zehn Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Nach dieser Zeit die Gelatine ausdrücken, erwärmen und rühren bis sie aufgelöst ist.
Von der Frischkäsecreme drei Esslöffel voll zu der Gelatine geben und verrühren. Anschließend die Gelatine zu der gesamten Creme geben und gut vermischen. Bei Einsetzen des Gelierprozesses die Sahne unter die Creme heben und auf dem Boden verteilen.
Die Torte für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
Außerdem
250 ml Saft, z.B. Kirschnektar
300 g Beerenmischung, gefroren
30 g Zucker
1 Tüte Puddingpulver, Vanillegeschmack
Den Saft zusammen mit dem Puddingpulver und dem Zucker in einen Topf geben und unter ständigem Rühren aufkochen. Den Topf vom Herd nehmen, die gefrorenen Beeren unterheben und anschließend auf der Torte verteilen.
