QUARKKUCHEN VOM BLECH

Zutaten für den Boden
80 g Butter
80 g Zucker
1 Ei
160 g Mehl
1/2 Tüte Backpulver, gesiebt

Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Ein tiefes Blech ( 22 x 30 cm) einfetten, mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darin verteilen.

QuarkkuchenQuarkfüllung
500 g Quark
2 Eier
1 Tüte Puddingpulver, Vanillegeschmack
130 g Zucker
2 Tüte Vanillinzucker
70 g Öl
50 g Milch
70 g Rosinen

Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
Quark, Eigelb, Zucker, Vanillinzucker und Puddingpulver verrühren.
Öl und Milch nach und nach dazugeben, die Rosinen unterheben und zum Schluss den Eischnee unterheben.
Die Quarkmasse auf dem Boden verteilen.
Den Ofen auf 175 Grad vorheizen und den Kuchen etwa 50 Minuten backen.
Den Quarkkuchen auf dem Blech abkühlen lassen.
Den Kuchen stürzten, das Backpapier abziehen, wieder wenden und zurück auf das Blech oder eine Platte legen.