PRINZREGENTEN-TORTE

ZUTATEN
1 Stück

Puddingcreme

1 Päckchen Schokopudding zum kochen
100 Gramm Zucker
500 Gramm Milch
250 Gramm Butter
Teig für 26iger Form

250 Gramm Margarine
250 Gramm Zucker
25 Gramm Vanillezucker
4 Eier
250 Gramm Mehl
10 Gramm Backpulver
Guß

150 Gramm Puderzucker
30 Gramm Backkakao
50 Gramm heißes Wasser
25 Gramm Kokosfett
Deko

etwas Marzipanrohmasse, Blumen etc. ausstechen
Glitzerdeko

ZUBEREITUNG
Zuerst wird der Pudding vorbereitet, da dieser abkühlen muss. Kann auch bereits am Vortag sein.

Schmetterling einsetzen, Schokopuddingpulver, Zucker und Milch in den Mixtopf geben. Bei 6 Min./100°C/Stufe 2 den Pudding kochen.

Umfüllen und mit Klarsichtfolie abdecken, damit sich keine Haut bildet. Pudding und Butter sollten zur weiteren Verarbeitung die die gleiche Temperatur haben.

Schmetterling einsetzen, Butter in Stücken einwiegen und 1 Min./Stufe 3 glatt rühren, durch die Deckelöffnung esslöffelweise den Pudding zugeben – auf Stufe 3 laufen lassen.

Nach der Hälfte kann der Rest komplett dazu, mit dem Spatel rum und auf Stufe 4 laufen lassen, bis es eine homogene Maße ist. Kann auch schon an die 3 Minuten dauern.

Falls es doch passiert und die Masse zu weich wird – kurz in den Kühlschrank und nochmals aufschlagen.

Umfüllen, Topf kurz ausspülen.

Ofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

1 – 2 Böden von Springformen fetten.
Ich nehme 2 und backe diese gleichzeitig im Ofen – da es schneller geht

Margarine, Zucker und Vanillezucker 4 Min./Stufe 4 vermengen. Auf Stufe 2 stellen und die Eier durch die Deckelöffnung zugeben.

Kurz mit dem Spatel am Rand rumgehen, Mehl und Backpulver einwiegen, 10 Sek./Stufe 3 unterrühren.

Nun den Teig auf die gefetteten Böden auftragen (nicht zu dünn) und 7 Böden rausbacken.
Die Böden sollten goldgelb gebacken sein. ca. 8 Minuten. Variiert je nach Ofen.

Kurz abkühlen lassen, Boden lösen und von der Form nehmen.

Man kann die Torte parallel zum backen zusammenbauen.

Ersten Boden in den Backrahmen geben und Buttercreme drauf verteilen. Nächster Boden drauf. Wieder Creme und so fortfahren.

Abgeschlossen wird mit einem Boden.
Für den Guss Puderzucker, Kakao und heißes Wasser in den Thermomix geben, 30 Sek./Stufe 3 verrühren.

Kokosfett zugeben 1 Min./50°C/Stufe 3 verrühren.

Etwas anziehen lassen und die Torte damit einstreichen. Damit werden die Brösel und Schichten gebunden.

Kurz warten und Vorgang wiederholen. Sollte der Guss in der Zwischenzeit zu fest geworden sein, einfach nochmals auf 37°C erwärmen.

Am Ende mit ausgestochenen Marzipan-Motiven oder essbarem Glitzer verzieren.