New York Cheesecake

Zutaten

15 Keks(e) (Butterkekse, zerhackte
2 EL Butter, geschmolzene
4 Pck. Frischkäse (je 250g)
½ Tasse/n Zucker
4 m.-große Ei(er)
¾ Tasse Milch
1 Becher saure Sahne
1 Pck. Vanillezucker
¼ Tasse Mehl

Zubereitung

Die zerbröselten Butterkekse mit der geschmolzenen Butter in einer mittelgroßen Schüssel vermischen und auf den Boden einer gefetteten Springform drücken. Es ist von Vorteil, wenn man eine von den amerikanischen Alu – Pieformen benutzt, aber mit einer Springform klappt es auch, man muss nur die Masse ein wenig mit an den Rand hoch drücken.

Nun in einer großen Schüssel den Frischkäse und Zucker glatt verrühren, Milch hinzufügen. Nun immer nur ein Ei hintereinander hinein und vermischen. Nun die Saure Sahne, das Mehl und den Vanillezucker hinzugeben und alles noch einmal verrühren.
Jetzt die Masse auf den Teigboden füllen und ab in den Ofen.

Den Kuchen nach dem Backen gut abkühlen lassen.

Backzeit: 1 Std. bei 180°C