Butterkeks-Kuchen

ZUTATEN

Teig

200 g Butter
200 g Zucker
1 gehäufte Teelöffel selbstgemachter Vanillezucker
4 Stück Eier
300 g Mehl
1 Pck. Backpulver
Teig Pfiff

150 g Schoko-Mint-Täfelchen
Glasur

100 g Weisse Kuvertüre
100 g dunkle Kuvertüre
20 g Kokosfett/Palmin


ZUBEREITUNG


Vorbereitung
Beschreibe hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes
Backofen vorheizen. Eine 26er-Springform mit Backpapier auslegen
Teig
Butter, Zucker u. Vanillezucker schuamig rühren, 1 Min./Stufe 3

Eier unterrühren, 45 Sek./Stufe 2

Mehl und Backpulver, 2 Min./Stufe 2 unterziehen

Teig umfüllen
Teig Pfiff
Schoko-Mint-Täfelchenin den Closed lid und bei 37Grad C schmelzen
Teig weiter bearbeiten und Backen
Dann die geschmolzenen Täfelchen unter die Hälfte des Teigs ziehen.

Dunklen und hellen Teig entweder mit Hilfe zwei Esslöffel nebeneinander, übereinander (Marmorkuchen) oder klecksweise (Zebrakuchen) in die Form geben.

Auf der mittleren Schiene 50-60 Minuten bei 175 Grad C/ 160 Grad C Umluft backen. Stäbchenprobe machen, jeder Backofen ist anders.

Leicht abkühlen lassen und aus der Form nehmen.
Glasur
Beide Kuvertüren getrennt voneinander im Wasserbad schmelzen. Für ein besseres Ergebnis jeweils 10 g Kokosfett hinzugeben.

Helle und dunkle Kuvertüre nebeneinander auf je eine Hälfte des Kuchens geben und mit Hilfe eines Holzstäbchens ineinander ziehen.

Kuchen kühl stehen, bis die Glasur fest ist.