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MALAKOFFTORTE

malakofftorte   webp 620 413

Zutaten für 8 Portionen
50 Stk Biskotten
125 ml Milch
2 EL Rum
Zutaten für die Verzierung
250 ml Schlagobers
1 Pk Sahnesteif
1 Pk Vanillezucker
6 Stk Biskotten, halbiert
2 EL Mandelsplitter
Zutaten für die Creme
180 g Butter
200 g Staubzucker
4 Stk Eidotter
180 g Mandeln (geschält und gerieben)
150 ml Schlagobers

Zubereitung
Die Butter in einer Schüssel schaumig rühren und Zucker sowie Eidotter dazugeben. Geriebene Mandeln einrühren. Schlagobers zugießen und die Masse cremig rühren.
Die Biskotten nacheinander in der mit Rum vermengten Milch kurz wenden und den Boden einer 22er Springform damit auslegen. Mit etwas Creme bestreichen, wiederum mit getränkten Biskotten belegen und diesen Vorgang so lange wiederholen, bis die Creme verbraucht ist. Dabei so arbeiten, das die Torte mit der Creme abschließt.
Die Torte mit einer Frischhaltefolie abdecken und mindestens 5 Stunden kühl stellen. Danach vorsichtig aus der Springform lösen.
Schlagobers mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen und die Torte rundum damit bestreichen und nach Wunsch mit Schlagobers-Rosetten und Biskotten verzieren.

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