LAMBADASCHNITTEN

Zutaten für 12 Portionen
Zutaten Belag
50 Stk Biskotten
1 Schuss Rum
0.25 Pk Schokoladenkuvertüre
0.25 l Orangensaft
Zutaten für den Teig
4 Stk Eier
250 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
0.125 l Öl
0.125 l Wasser
250 g Mehl
0.5 Pk Backpulver
Zutaten für die Creme
0.5 l Schlagobers
2 Pk Sahnesteif
Zutaten für den Pudding
3 Pk Vanillepuddingpulver
1 l Orangensaft
5 EL Zucker

  • Zubereitung
    Für den Teig Eier, Zucker und Vanillezucker gut miteinander verrühren. Anschließend Öl mit Wasser und das mit Backpulver versiebte Mehl unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
    Auf ein vorbereitetes Backblech streichen und bei etwa 200° Ober- und Unterhitze ca. 15 bis 20 Minuten backen – anschließend auskühlen lassen.
    In der Zwischenzeit Pudding nach Grundrezept kochen, statt der Milch wird Orangensaft verwendet und auskühlen lassen – dabei hin und wieder umrühren. Dann den Pudding auf den Kuchenboden streichen.
    Nun den Obers steif schlagen, Sahnesteif hinzufügen und die Creme auf den Pudding streichen.
    Danach Orangensaft mit Rum in einer Schüssel vermischen und die Biskotten einzeln kurz durchziehen. Dann auf den Kuchen dicht nebeneinander auflegen.
    Dei Lambadaschnitten zuletzt mit etwas Schokoladenglasur verzieren.