Käsesahne ohne Gelatine

 

Zutaten

6 Ei(er)

180 g Zucker

100 g Mehl

100 g Speisestärke

750 g Quark

4 Becher Sahne

3 Pck. Vanillezucker

Zucker, nach Geschmack

Zubereitung
Für den Biskuitboden die Eier (nicht trennen) zusammen mit dem Zucker ca. 15 min. schlagen (Küchenmaschine) bis eine Eiercreme entstanden ist. Vorsichtig mit dem gesiebten Mehl und der Speisestärke vermischen und den Teig in die Backform füllen. Bei 210 °C 10 Min. dann runterschalten auf 180°C und noch weitere 15-20 Min. backen.

Auskühlen lassen und quer halbieren.

Für die Käsesahne 4 Becher Sahne schnittfest schlagen, dabei nach und nach den Vanillezucker einrieseln lassen.

Den Quark unterrühren und mit Zucker nach Geschmack süßen.