Indisches Naan

Naanteig

3 Knoblauchzehen
450 g Mehl, Type 550
250 g Wasser
20 g frische Hefe
1 Teelöffel Zucker
1 gehäufte Teelöffel Salz
2 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Joghurt 3,5 %
zum Bestreichen

etwas Yoghurt 3,5 %
Salz & Pfeffer

ZUBEREITUNG

Den Mixtopf auf Stufe 5 einstellen und den geschälten Knoblauch drauf fallen lassen und mindestens 10 Sekunden zerkleinern. Die restlichen Zutaten in den Mixtopf geben und 3 Min./Dough mode kneten lassen. Falls der Teig zu feucht ist noch ein wenig Mehl dazugeben.
Den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben und in 4-8 Teile teilen, Fladen formen und je nachdem wie dünn man ihn haben möchte, auf zwei Bleche verteilen.
Den Teig ca. 20 Minuten ruhen lassen. Am Ende der Zeit den Backofen auf 200°C vorheizen.

Den Teig dann mit etwas Joghurt bestreichen und mit Pfeffer & Salz würzen und auf mittlerer Schiene 20 Minuten backen. Je nach Ofen kann die Backzeit variieren.