500
g weiße Zwiebeln
2
El Öl
250
g Rindergulasch
250
g Schweinegulasch
Salz
Pfeffer
2
Tl edelsüßes Paprikapulver
1
Tl rosenscharfes Paprikapulver
1
El Tomatenmark
1
El Mehl
150
ml Rotwein
500
ml Rinderbrühe
Zwiebeln schälen und in feine streifen schneiden.
Öl in einem großen Topf stark erhitzen, das Fleisch von allen Seiten kräftig anbraten, dabei salzen und pfeffern. Zwiebeln zum Fleisch geben, 3 Min. mitrösten und zugedeckt 5 Min. garen. Deckel abnehmen und die Flüssigkeit verkochen lassen.
Paprikapulver und Tomatenmark zugeben, 5 Min mitrösten. Mehl zugeben und unter Rühren 2 Min. mitrösten. Alles mit Wein und Brühe ablöschen, zugedeckt 1:30 Std. bei milder Hitze schmoren. evtl. nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passt, was Ihnen schmeckt.
