Fluffige Pancakes

ZUTATEN UND ZUBEREITUNG

220 g Mehl
30 g Zucker
1 Pck. Backpulver
1 Prise(n) Salz
2 Ei(er)
240 ml Milch
60 g Butter, geschmolzen
1 Apfel, nach Belieben
Außerdem: zum Anrichten
Butter
Ahornsirup
Zimt und Zucker
Nutella und Bananen

Zunächst die trockenen Zutaten, also Mehl, Zucker und Backpulver miteinander vermischen. Die Eier und die Milch separat verquirlen. Langsam die Mehlmischung dazugeben und unterrühren. Als letztes die geschmolzene Butter hinzufügen.

Am besten in einer beschichteten Pfanne jeweils ca. einen Esslöffel Teig zu einem Pancake formen. Sobald der Teig Bläschen schlägt, die Pancakes wenden und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Nach Belieben, den Pancake mit dünnen Apfelspalten belegen und diese mitbraten lassen.

Je nach Geschmack klassisch mit Butter und Ahornsirup, Zimt und Zucker oder Nutella und Banane anrichten.