Ein Traum von Käsekuchen, soo cremig und ohne Boden !

Zutaten:
(150g) Zucker.
3/4 TL abgeriebene Zitronenschale
(800g) Magerquark.
4 Eier.
(100g) Grieß.
1 Packung Vanille Puddingpulver zum Kochen.
1 TL Backpulver.
(220g) Butter weich.
1 Packung Vanillezucker.
etwas Salz.

Zubereitung:
So geht es:
1. Zuerst den Backofen auf 186°Grad O/U vorheizen. Danach die Springform mit etwas Butter einfetten und Grieß ausstreuen. Jetzt die Quarkmasse das Zucker mit Butter und Vanillezucker mit Hilfe einen Mixer einige Min schön schaumig schlagen. Die Eier einzeln gut unterrühren.

2. Jetzt den Grieß, Vanillepuddingpulver, Backpulver, Salz und Zitronenschale vermischen und zur Eiermasse geben.Danach Zusammen mit dem Quark ebenfalls Paar Min unterrühren, bis eine homogene Creme entstanden ist.

3. Nun füllen die Käsemasse in die vorbereitete Springform , glattstreichen und ca. 1 Std backen. Sollte der Kuchen gegen Ende der Backzeit dunkel werden, eventuell mit Backpapier oder Alufolie abdecken.

4. Zum ende den Käsekuchen im geschlossenen, warmen Ofen abkühlen lassen aber die Tür dabei nicht öffnen. Jetzt mit einem Messer den Rand vorsichtig lösen und den Kuchen am besten vor dem Essen noch paar Std in den Kühlschrank stellen. Himmlisch lecker !