Eiersalat

Zutaten

500 Gramm Wasser
8 Eier
125 Gramm Mayonnaise
80 Gramm Griechischer Joghurt, 10 % Fett
1/2 Teelöffel Senf
1 Spritzer Zitronensaft
1 Prise Zucker
Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Schnittlauch, zerkleinert, nach Geschmack

ZUBEREITUNG
Wasser in den Mixtopf geben, Eier in das Garkörbchen legen und 15 Min./Varoma/Stufe 2 garen.

Eier abschrecken, pellen und das Eigelb vom Eiweiß trennen.

Mayonnaise, Joghurt, Senf, Zitronensaft, Zucker, und das ganze Eigelb in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 4 verrühren.

Eiweiß zugeben und 3 Sek./Stufe 3 unterrühren.

Eiersalat mit Salz und Pfeffer abschmecken und Schnittlauch unterheben.