Biskuit für Number Cakes

Zutaten

4 Ei(er)
3 EL Wasser
125 g Zucker
125 g Mehl
40 g Speisestärke
1 TL Backpulver
1 Prise(n) Salz

Zubereitung

Die Eier mit dem warmen Wasser schaumig aufschlagen. Den Zucker dazugeben und ca. 10 Min. cremig schlagen. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Salz vermischen und von Hand mit einem Spatel oder Schneebesen unterheben. In einen Spritzsack mit Lochtülle füllen.

Das Backpapier auf ein Backblech legen und die Zahlen vorzeichnen. Den Teig aufspritzen, zuerst die Konturen, dann das Innere.

Im auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 10 Min. backen.

Für 2 Zahlen in doppelter Lage (ca. 30 cm hoch) benötigt man ca. die dreifache Menge an Teig.