Bienenstichroulade

Zutaten:

100 g Sahne
100 g Butter
3 EL Zucker
3 EL Honig
300 g Mandelblättchen
4 Stk Eier
80 g Zucker
1 Pkg Vanillezucker
1,5 TL Backpulver
60 g Mehl
60 g Speisestärke
2 EL
Kakaopulver
400 ml Milch
1 Pkg Vanillepudding
1 EL Zucker

Zubereitung

Sahne, Butter, Zucker und Honig unter ständigem rühren aufkochen lassen und die Mandelblättchen dazugeben. Die Masse auf ein Backblech mit Backpapier belegtes Backblech streichen und auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten vorbacken´. Etwas abkühlen lassen

Aus Eiern Zucker Mehl und Backpulver einen Biskuitteig bereiten, Kakaopulver darunterheben und auf die Mandelmasse streichen. Bei ca. 180 Grad 15 Minuten backen. Die Biskuitplatte noch nicht aufrollen.

Aus Milch, Zucker und Vanillepuddingpulver einen Pudding bereiten und noch warm auf diea Biskuitplatte streichen. Langsam zu einer Roulade aufrollen.