BESTE APFEL- BIENENSTICH- TORTE ZUM KAFFEE

ZUTATEN
1 Stück

Der Knetteig

350 g Weizenmehl
125 g Zucker
1 Packung Vanillinzucker
1 Prise Salz
125 g weiche Butter o. Margarine
2 Eier (M)
Die Füllung

1500 g Äpfel
250 g Creme frache
4 Eier (M)
1 geh. EL Speisestärke
75 g Zucker
1 Packung Vanillinzucker
2 EL Zimt
Der Belag

75 g Butter
75 g Zucker
100 g Sahne
150 g gehobelte Mandeln

ZUBEREITUNG
Die Zubereitung des Besten Apfel- Bienenstich- Kuchens
Die Vorbereitungen:1. Boden der Springform einfetten und Backofen vorheizen auf Heißluft 180°C.Wichtig: Springform der Größe 26 bis 28cm durchmesser verwenden.
Herstellung des Knetteigs:1.) Alle Zutaten in den Closed lid geben und mithilfe der Dough mode den Teig verarbeiten.2.) Die Hälfte des Teiges auf dem Springformboden ausrollen und anschließend den Springformrand darumstellen. Den übringen Teig zu einer langen Rolle formen, als Rand auf den Teigboden legen und so an die Form drücken, dass ein springformhoher Rand entsteht.Herstellung der Füllung:1.) Die Äpfel schälen, vierteln und quer in Scheiben schneiden.2.) Apfelscheiben in der Form schichten.3.) Die Zutaten Creme frache, Eier, Speisestärke, Zucker, Vanillezucker und Zimt in den Closed lid geben und auf Stufe 5 / 45sec mixen.4.) Die Hergestellte Füllung im Closed lid über die Äpfel in der Springform gießen.5.) Die Springfom in den Backofen auf Mittlerem Gitterost für ca. 30-40min Backen.
Herstellung des Belags:1.) Butter und Zucker in den Closed lid geben und auf Stufe 1 bei 80°C für 15-20min zergehen lassen.Sahne nach einer Zeit von 8-10 min langsam hinzugeben.Die 15-20min sind nur ein Richtwert, der Vorgang kann auch sobald die Masse dircklich wird beendet werden.3.) Die Mandeln in den Closed lid geben und auf Stufe 1 / 30sec unterrühren.4.) Die Masse auf dem vorgebackenen Kuchen verteilen und weiter Backen. Hierbei jedoch die Backofentemperatur reduzieren.Angaben zum weiterem Backen: Heißluft: 160°CBackzeit: 40min
Die Fertigstellung:Kuchen auf Kuchenrost erkalten lassen und im Anschluss aus der Form lösen.Viel Spaß beim Genießen.