APRIKOSEN – QUARK – GUGELHUPF

ZUTATEN

100 Gramm Butter
150 Gramm Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
4 Tropfen Bittermandelaroma
3 Stück Eier
150 Gramm Magerquark
1 Esslöffel Zitronensaft
300 Gramm Mehl
1 Pck. Backpulver
15 Stück Mandeln, ganz, Ohne Haut
1 Dose Aprikose, Ich habe frische genommen ca. 8-9 Stück

ZUBEREITUNG

Bckofen auf 180°C vorheizen.

Butter schmelzern ( Ich habe es in der Mikrowelle gemacht)
Geschmolzene Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Mandelbitteraroma in den Thermomix geben ca. 1 Min./Stufe 2

Danach die Eier untermengen pro Ei ca. 30 Sek./Stufe 2

Quark und Zitronensaft zufügen 30 Sek./Stufe 3

Mehl und Backpulver zugeben 30 Sek./Stufe 3-5 ( Wie man möchte)

Zum Schluss die klein geschnittenen Aprikosen dazugeben.

Gugelhupfform (22cm Durchmesser) fetten und die Mandeln auf dem Boden verteilen. Teig drauf geben, und glatt streichen ca. 50 Minuten backen.